Thôn Đông, xã đảo Nhơn Châu, Quy Nhơn, Bình Định | Hotline 098 835 5468 | 035 823 4234

Archive by Category "Ẩm thực"

Món mực 1 nắng Cù Lao Xanh – thức quà từ biển khơi

Mực một nắng Cù Lao Xanh là đặc sản nổi tiếng bậc nhất ở thành phố biển Quy Nhơn. Mỗi lần đến Quy Nhơn Bình Định du khách bao giờ cũng hỏi và tìm mua sản phẩm đặc trưng của biển này mang về làm quà cho người thân và gia đình. Mực một nắng Quy […]

Read more

Thưởng thức món gỏi cá mai khi đi du lịch Quy Nhơn

Ẩm thực Quy Nhơn mang tính chất đặc trưng của vùng miền, thể hiện qua hương vị riêng biệt với những món ăn cay, mặn và ít dầu mỡ. Du khách khi đi du lịch Quy Nhơn đừng quên thưởng thức món gỏi cá mai này. Gỏi cá mai trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết bởi vị lạ đặc trưng, khó ở nơi nào có được.

món gỏi cá mai ẩm thực du lịch quy nhơn
Món gỏi cá mai với đầy đủ rau thơm

Gỏi cá mai Quy Nhơn là một trong những món cá thông dụng và nổi tiếng của vùng này. Cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp làm gỏi. Tùy theo kích cỡ cá mà người làm rút xương. Nếu cá lớn bằng hai ngón tay thì phải rút hết xương, nếu nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại chút xương đuôi nhấm nháp.

món gỏi cá mai - ẩm thực quy nhơn

Cá phải thật tươi, từng thớ thịt còn óng ánh màu biển thì mới đạt “chuẩn” đầu tiên để có món gỏi ngon. Cái khéo nhất của người làm cá mai được trổ ra ở công đoạn rút xương cá. Con cá chỉ lớn hơn đầu đũa chút đỉnh phải được bóc tách bằng tay thế nào để khi ăn không có cảm giác bị dập và nát. Sau khi bỏ đầu, ruột, đánh vảy, rút xương, cá được ngâm vào thau nước đá lạnh pha muối hột để thớ thịt thêm săn chắc và đậm đà.

Xem thêm: TOP 16+ đặc sản Quy Nhơn nổi tiếng khách du lịch không thể bỏ qua

Phần chuẩn bị gia vị, nước chấm, rau ăn kèm cũng khá tỉ mỉ. Thông thường, gỏi cá mai có hai chén nước chấm là xì dầu pha sả ớt và tương. Khó nhất là cách chế biến nước tương với đậu phộng rang xay nhuyễn đun liu riu lửa với cà chua, ớt trái lớn, gia vị. Độ ngon của nước tương ăn gỏi cá mai phải gói gọn trong hai chữ – vừa đủ. Vừa đủ vị béo của đậu phộng, vừa đủ độ chua chua của cà chua, cay cay của ớt, hay vị ngọt của đường, mặn của mắm muối. Ớt, tỏi, sả, riềng được xay mịn, trộn đều thấm ướp vào từng con cá tỏa ra mùi thơm ngát.

Món gỏi cá mai sẽ chông chênh nếu thiếu đĩa rau màu sắc với bông chuối chát, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo, đọt lộc vừng, lá giang đất… Thưởng thức bằng cách lấy bánh tráng sống, chín, gắp đũa rau, miếng cá đã trộn chanh, gia vị… cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế. Đây có lẽ là món gỏi sẽ khiến thực khách ấn tượng và khó quên nếu đã một lần được thưởng thức khi đi du lịch Quy Nhơn

Có thể bạn quan tâm :

Tagged
Xem thêm
goi ca mai

Thưởng thức món gỏi cá mai khi đi du lịch Quy Nhơn

Ẩm thực Quy Nhơn mang tính chất đặc trưng của vùng miền, thể hiện qua hương vị riêng biệt với những món ăn cay, mặn và ít dầu mỡ. Du khách khi đi du lịch Quy Nhơn đừng quên thưởng thức món gỏi cá mai này. Gỏi cá mai trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết bởi vị lạ đặc trưng, khó ở nơi nào có được.

(tiếp…)

Tagged
Xem thêm
mua sam quy nhon muc ngao

Du lịch Quy Nhơn – nên mua đặc sản gì làm quà?

“Gò Bồi có nước mắm thơm/Ai đi cũng nhớ cá tôm Gò Bồi” – Câu ca dao về đặc sản mắm thơm của Bình Định. Nơi đây không chỉ là quê hương của rất nhiều loại mắm ngon mà còn vô số đặc sản du khách có thể mua về làm quà khi đi du lịch Quy Nhơn.

Bánh ít lá gai- món quà không thể thiếu khi đi du lịch Quy Nhơn

Bánh có hai loại là bánh màu lá gai và bánh màu trắng bên trong có nhân đậu xanh hoặc nhân dừa vô cùng thơm ngon. Hạn sử dụng cho loại bánh này nếu để bên ngoài chỉ tầm 3, 4 ngày.

banh it la gai 0
Bánh ít lá gai- đặc sản du lịch Quy Nhơn

Bánh hồng

Đây cũng là loại bánh rất đặc trưng của xứ dừa Tam Quan, Bình Định. Bánh có tên gọi bánh hồng nhưng thực ra nó màu trắng, trong có nhân dừa ăn sậc sậc mang đến vị ngon đặc trưng. Hạn sử dụng của bánh là 5,7 ngày.

banh hong 0 e1568866644648
Bánh hồng- đặc sản du lịch Quy Nhơn

Bánh tráng nước dừa

Đây là loại bánh rất nổi tiếng hay được người dân Quy Nhơn mua về thưởng thức trong chính gia đình mình. Có hai loại sống và nướng sẵn cho thực khách lựa chọn.

maxresdefault
Bánh tráng nước dừa

Bánh cốm nếp dẻo

Đây là đặc sản của huyện An Nhơn, Bình Định. Bánh có vị gừng loại ít nếp sẽ xốp còn nhiều nếp sẽ dẻo hơn, người lớn tuổi dùng với trà rất thích. Bảo quản được  thời gian lâu.

dac san quy nhon banh com nep deo quynhontourist
Bánh cốm nếp dẻo – đặc sản du lịch Quy Nhơn

Bánh phu thê (xu xê) 

Đây cũng là loại bánh hay đặt trong các tráp cưới hỏi, tuy nhiên để thưởng thức và xem là món quà đặc sản xứ Nẫu thì lại đặc biệt. Bánh gói bằng lá dừa bên ngoài, bên trong dẻo trong có vị ngọt và vị dai của dừa ăn rất lạ.

Bánh xu xê

Bánh tráng khoai lang nướng, bánh đậu xanh đậu đen nhân dừa

Bánh khoai lang nướng vừa đẹp mắt lại rất thơm vị gừng. Bánh đậu xanh đậu đen nhân dừa thì có hình thức đặc trưng, bánh rất bùi thơm ngon mà bên trong là nhân dừa và mè.

Các món hải sản khô 

Đầu tiên phải kể đến là món mực ngào, cá mai, cá bò ngào tỏi ớt với vị cay hấp dẫn. Cá bò và mực cán mềm, mực khô, mực tẩm, cá thều que tẩm, cá đuối khô tẩm gia vị… Với những món hải sản, nếu bạn có ra đảo Cù Lao Xanh thì nhớ mua tại đây nhé

hai san kho
Các loại hải sản khô – đặc sản du lịch Quy Nhơn

Tôm khô, rong biển khô 

Rong biển khô có tính mát, ăn rất tốt mà giá thành lại rẻ. Hai đặc sản này kết hợp sẽ được một món canh ngon.

tai quy nhon co nhung dac san gi de lam qua11
Rong biển – tôm khô đặc sản du lịch Quy Nhơn

Nem chua chợ Huyện

Nem chua ở Quy Nhơn được gói bằng lá ổi để lên men, bên ngoài bọc lá chuối. Khi ăn trực tiếp có vị chua, dai còn khi nướng lên lại rất thơm mùi lá ổi. 

Tré

Món tré có hai loại là tré bò hoặc tré heo. Tré heo rất phổ biến, tré là món thịt được ủ tới chua, được quấn vào những bó rơm nhìn rất đẹp mắt và lạ. Món này rất tiện khi mua làm quà vì nó được gói gọn gàng, đều rất hợp khẩu vị với hai miền Nam Bắc. Khi để tủ lạnh hạn sử dụng là 10 ngày.

Chả ram tôm đất- món ăn thường thấy trên mâm cơm của khách du lịch Quy Nhơn

Chả ram được cuốn nhỏ bởi bánh tráng mặn, bên trong có lớp tôm đất nhỏ. Cách chế biến là chiên giòn chấm mắm.

thuong thuc dac san cu lao xanh2
Chả ram tôm đất – đặc sản du lịch Quy Nhơn

Rượu bàu đá đậu xanh

Đây là loại rượu được làm theo phong cách truyền thống, rượu tốt cho sức khoẻ cả nam và nữ nếu uống đúng cách. Ngoài ra, rượu này có còn thể chữa được của bệnh gout.

tai quy nhon co nhung dac san gi de lam qua2
Rượu bầu đá – đặc sản du lịch Quy Nhơn

Bún khô Song Thằn

Bún có dạng khô đóng gói. Hiện tại làng nghề bún Song Thằn vẫn còn được lưu giữ tại làng An Thái, huyện An Nhơn, Bình Định. Đây là đặc sản Bình Định cao cấp và rất ngon. Chế biến theo cách xào bún với lòng gà hoặc làm bún nước với thịt gà để ăn sáng hoặc cho những bữa ăn gia đình. 

Các loại mắm 

Đến với Quy Nhơn – Bình Định mà không mua tứ loại mắm là một sự hối tiếc không hề nhẹ đặc biệt là vào những mùa mưa. Mắm cá thu xay hay thu lát chưng có vị rất tuyệt. Mắm mực với cà pháo hao cơm. Mắm nêm ăn với bún, hay chấm với cà đậm vị. Trời mưa thưởng thức mắm ruốc kho thịt sẽ khiến thực khách xuýt xoa.

Tagged
Xem thêm
f814acf56dd5918bc8c4 scaled

Đặc sản Cù Lao Xanh – Thưởng thức những món hải sản biển Cù Lao Xanh

Nằm trong tam giác du lịch nổi tiếng của Quy Nhơn, Bình Định cùng với Phú Yên, thời gian gần đây, Cù Lao Xanh trở thành một địa điểm du lịch biển lý tưởng, thu hút khách du lịch từ khắp nơi bởi vẻ đẹp hoang sơ, thuần khiết với biển xanh, cát trắng, nắng vàng được thiên nhiên ban tặng . Cù Lao Xanh không chỉ cuốn hút bởi thiên nhiên kì vĩ, hòn đảo xinh xắn này còn làm say đắm lòng người bởi những nét văn hóa đặc trưng, con người hồn hậu mà nơi đây còn để lại dấu ấn trong lòng du khách bởi những đặc sản mặn mùi vị biển.

(tiếp…)

Tagged
Xem thêm